Se acerca la Cuaresma, marcando el inicio de la tempo - rada de Semana Santa, comenzando el 5 de marzo con el Miércoles de Ceniza. Esta tradición religiosa se práctica durante los 40 días previos a Semana Santa, en referencia a los 40 días que Jesús pasó en el desierto. La costumbre dicta que durante estos días se deben evitar las carnes rojas, así como la práctica de ayunos y oraciones. Además, se considera que son tiempos de reflexión, por lo que mucha gente busca hacer caridades y pasar tiempo con sus seres queridos. Las familias regias se preparan para disfrutar de una serie de platillos tradicionales que, además de ser deliciosos, respetan las costumbres religiosas del ayuno y la abstinencia de carne. Algunos de los más representativos son la mojarra preparada con papas, arroz y ensalada como acompañamientos; también se encuentran entre los favoritos los cócteles de mariscos como el camarón o el ceviche. Sin embargo, uno de los sabores más tradicionales de esta época es la capirotada, que se disfruta durante las reuniones familiares, la cual también puedes encontrar como en algunos de los restaurantes más caseros o tradicionales de Nuevo León. Este postre lleno de sabor, textura y colores es parte esencial de las comidas que se sirven en los hogares regios durante estos días. Más allá de las actividades religiosas, la Cuaresma es un momento de unión para las familias regias, donde se aprovecha el tiempo para una profunda introspección, marcado por una mezcla única de religión, cultura y tradición. El cambio de ritmo en la vida cotidiana, con la disminución del consumo de carne y la dedicación a la oración, hace que Monterrey se convierta en un lugar de respeto por las tradiciones. A través de rituales litúrgicos, comidas típicas y celebraciones populares, los regiomontanos mantienen vivas las costumbres que se transmiten de generación en generación. La ciudad ofrece un espacio de encuentro, devoción y celebración, haciendo de la Cuaresma un tiempo especial que conecta a la comunidad con sus raíces espirituales y culturales.