Gastro Destinos
NUEVA YORK
ESTELA
Un restaurante que representa el espíritu colorido y cosmopolita de Nueva York. Así es, Estela. Se autodenomina como un lugar de cocina moderna americana y, como tal, integra elementos culinarios de distintas latitudes del mundo. Por ello, en su carta pueden verse desde salsas madre francesas y condimentos cantoneses hasta arroz negro valenciano (que es particularmente perfecto) y filete con salsa de taleggio. Gran parte de los platillos retoma los ingredientes e insumos que están en temporada, lo que implica que algunas veces encontrarás opciones como apio nabo y sepia bañada en una salsa beurre blanc, y otras, tendrás alternativas como camarones secos sobre gajos de naranja. Gracias a la calculada medida de sus proporciones y a la manera de presentarlos ante los comensales, todos estos platos se unen de forma cohesiva, garantizando su disfrute fluido y la satisfacción de los paladares más exigentes y especializados.

KATZ'S DELICATESSEN
Situado en el Lower East Side, Katz’s es un icónico establecimiento judío que ha perdurado durante más de 130 años y alcanzó la fama gracias a la película “Cuando Harry conoció a Sally”, donde Meg Ryan expresó su entusiasmo por la comida. Este lugar sigue siendo una joya de Nueva York, merecedor de su estatus como destino turístico esencial. La velocidad frenética y la nostalgia que envuelven los clásicos platos judíos de Katz’s son parte de su atractivo. No puedes dejar de probar el pastrami en pan de centeno y la reconfortante sopa de albóndigas de matzá. Un dato clave: Katz’s ahora acepta tarjetas de crédito, pero solo en el mostrador de acompañamientos y bebidas, así que guarda cuidadosamente tu recibo.

TASTY HAND-PULLED NOODLES
Este modesto rincón ubicado en un extraño y genial callejón en medio de Chinatown tiene varias cosas a su favor: una cocina abierta, donde el joven maestro de fideos se muestra completamente atlético mientras golpea, gira y separa la masa en hebras discretas y toppings, como cilantro fresco y aceite de chile penetrante, que transforman la sopa. Los fideos son elásticos y tiernos, el caldo sabroso, pero para nada pesado. Y si en alguna ocasión prefieres evitar la sopa caliente, te recomendamos los fideos pelados con cuchillo, fragmentos gruesos salteados en sartén con col y cebollines, y cubiertos con la proteína de tu elección. No hay mucho ambiente aquí, pero es un clásico que es bueno para una comida rápida y económica.

UNION SQUARE CAFE
Este restaurante no tiene clientes frecuentes, sino fans. Reubicado y adaptándose a su estilo original, ofrece una experiencia gastronómica que se asemeja a la fusión entre una trattoria y un bistro con bar y parrilla norteamericana en un ambiente ni muy casual ni muy formal, con un menú variado tanto en platillos como en su selección de bebidas y con un servicio perfecto con atención al detalle.

PETER LUGER
Famoso restaurante alemán de más de 130 años de antigüedad, ubicado bajo la sombra del puente de Williamsburg en Brooklyn. Una de sus características más atractivas es la simplicidad de su menú, que se centra en sus famosos fletes de carne seca de primera calidad USDA Prime, la exclusiva mezcla de carne de su hamburguesa y su propio tocino de corte extra grueso. Es considerado el steakhouse más antiguo de Brooklyn y es reconocido por su excelente calidad en carnes.

QUALITY EATS
Quality Eats, creado por el grupo detrás de Quality Meats y Quality Italian, es un concepto innovador que combina un asador con las tendencias gastronómicas actuales. Ubicado en el West Village, representa una incursión exitosa en la escena gastronómica del centro de la ciudad. A pesar de la disminución en el consumo de carne, Quality Eats atrae a una clientela moderna al ofrecer una experiencia gastronómica diversa y de alta calidad.

ROSEMARY´S
Rosemary’s es como el Meatpacking para el West Village, con un ambiente más enfocado en socializar que en la comida. La carta de vinos es asequible y las porciones son pequeñas, ideal para aquellos que tienen una agenda ocupada, como los asistentes a clases de SoulCycle temprano por la mañana. Se sugiere probar las pastas y algunos entrantes. Aunque el lugar puede parecer caótico con una cola larga y una bulliciosa zona de bar, todo funciona con orden. Es probable que consigas mesa antes de que termine la espera, pero si no, el bar es espacioso y animado, perfecto para hacer nuevos amigos.

Via Carota
Via Carota, un restaurante italiano sin cita previa en el West Village desde 2014, ofrece una experiencia única. Su atmósfera peculiar incluye un armario antiguo lleno de vajilla de época, cuervos disecados y una mesa de mármol adornada con pasteles y frutas. A pesar de la espera de una a tres horas, el lugar es popular y la comida deliciosa. Destacan platos como la svizzerina, un filete picado con corteza salada y un interior casi crudo, coronado con dientes de ajo asados. Aunque hay muchos restaurantes italianos en la ciudad, Via Carota se destaca por su comida sin pretensiones pero deliciosa, lo que hace que la espera valga la pena.

Grand Central Oyster Bar
El Grand Central Oyster Bar es un icónico restaurante en Nueva York, ubicado dentro de la estación Grand Central. Con una atmósfera clásica y encantadora, el lugar evoca una sensación de nostalgia, como si hubiera estado sirviendo mariscos desde generaciones atrás. El restaurante se divide en dos áreas: un comedor formal con mesas y una barra larga y sinuosa con numerosos asientos. Los clientes pueden recibir ayuda de las camareras para explorar el extenso menú. Para aquellos con prisa, también hay una ventana para comida para llevar, ofreciendo sopas y sándwiches. Es un lugar único que fácilmente se puede pasar por alto, pero que merece ser recordado y visitado.
