Gastro Destinos
AUSTIN
RAMEN DEL BARRIO

Encontrar un tesoro dentro de un sitio inesperado siempre será motivo de júbilo. Eso es lo que significa el hallazgo de un puesto como Ramen Del Barrio, en el cual se fusiona la cocina japonesa con la mexicana. El área donde se sitúa cuenta con todos los distintivos típicos de un food court de centro comercial; sin embargo, su mobiliario de madera pesada y las linternas de papel colgante logran que, al sentarte en su barra, tengas la sensación de estar en una pequeña tienda de ramen en Tokio. Pero, fuera de llegar aquí por el ambiente, los comensales acuden al puesto porque desean deleitarse con los innovadores platos mexicano-japoneses. Ejemplos de ellos son el mole tsukemen, de sabor excepcional; el aguachile mazemen, refrescante y de magnífica ejecución; o los tacos de lengua, servidos en una exquisita tortilla de maíz e inspirados en el yakitori carbonizado. Además, los tacos se glasean con dulce de piloncillo. Sin duda, sus combinaciones son inesperadas y gratificantes.
CUANTOS TACOS
Sumérgete en la autenticidad de los tacos estilo callejero de Ciudad de México en el Arbor Food Park de Austin, donde un pequeño camión de comida ofrece una experiencia culinaria única. Este rincón gastronómico destaca por su menú reducido, pero impactante, que incluye clásicos como suadero, carnitas y quesadillas, así como opciones menos convencionales como lengua y buche, acompañados de memorables frijoles. La calidad se eleva con tortillas 100% nixtamalizadas de Colonial Tortilla Factory en San Antonio y carne finamente picada cocida en manteca. Con precios sorprendentemente accesibles, este lugar te permite explorar todo su repertorio sin preocupaciones económicas.

INTERSTELLAR BBQ
Se dice que la mejor barbacoa del mundo está en Texas; bueno, entonces este restaurante podría ser la top 2 de la Tierra, esto de acuerdo a “Texas Monthly”, quien clasificó a Interstellar BBQ en el puesto número 2 en su lista de los 50 mejores BBQ de todo el estado. El restaurante, ubicado cerca de Anderson Mill y propiedad de John Bates y Brandon Martinez, tiene un menú repleto de carnes por peso (incluyendo brisket cortado o picado), sándwiches y tacos. Los acompañamientos también son particularmente excelentes. Espera encontrar filas que valdrán la pena esperar; recomendamos pedir su panceta de cerdo glaseada con té de durazno, costillas de cerdo y sus clásicas papas gratinadas.

CON TODO
Este remolque de tacos ubicado en el Valle del Río Grande en Austin, Texas, rinde homenaje a sus raíces fronterizas, representando lo mejor del 956, sirviendo platillos de Brownsville, Texas y Matamoros, México. Esta generalmente incluye barbacoa, carne asada, alambre, queso flameado y tacos de bistec estilo Matamoros (carne de res con cebolla, cilantro, queso y aguacate). Ahí es donde comienza Con Todo: con un enfoque hiperregional que respeta la tradición y el pasado, pero luego el menú se expande hacia nuevos territorios con platos como un taco de coliflor a la parrilla con mezquite o una tostada de chori-papa con queso crujiente que te hará reconsiderar lo que comes todos los días para el desayuno.
ODD DUCK
Odd Duck es una joya gastronómica en Austin! Fundado por los hermanos Bryce y Dylan Gilmore en 2009, comenzaron con un modesto remolque transformado en un restaurante que celebra ingredientes locales de granjas de Austin. Hoy en día, Odd Duck ha evolucionado a un establecimiento de renombre que sigue cautivando con su menú en constante cambio y su enfoque en sabores texanos con un toque internacional. Ubicado en una zona popular de Austin, cerca de varios bares y restaurantes, Odd Duck ofrece una experiencia culinaria que nunca decepciona. Desde platos clásicos texanos como tamales y cerdo al chile verde, hasta creaciones innovadoras como el icebox cake, cada visita es una oportunidad para descubrir nuevos sabores y combinaciones sorprendentes.

DAI DUE
Dai Due, situado en Cherrywood, personifica el encanto de Texas sin caer en estereotipos. Desde 2006, ha pasado de ser un club clandestino de cena a una carnicería y restaurante. Con un menú que cambia a diario y se elabora con ingredientes locales, Dai Due encarna la identidad tejana. El interior del restaurante, adornado con calaveras de antílope y decoración rústica, destila un genuino ambiente de rancho tejano. La hospitalidad sureña se suma a su ambiente auténtico, creando una experiencia excepcional.

BAFULINA
Bufalina, una institución en el East Side de Austin, es conocida por su pizza, pasta y vino natural. Aunque su pan rústico casero y mantequilla son tentadores, no te pierdas lo que este lugar hace mejor. Desde su apertura en 2013, ha sido un destino para los amantes de la pizza y el vino, con una atmósfera hogareña y una selección ecléctica de vinos junto con pasteles napolitanos. Después de cerrar temporalmente en 2021, reabrió en 2022 en una ubicación cercana, manteniendo su encanto pero agregando pastas increíbles. Aunque más centrado, sigue siendo irreprimiblemente encantador, como un amigo que ha crecido pero aún organiza conciertos regulares.

Foreign & Domestic
Austin se ha vuelto un destino querido por el hablante, no solo por su música, sino también por su gastronomía excepcional. Destacan pollos fritos de clase mundial, donuts gourmet y comida japonesa premiada, todo a poca distancia. Destaca especialmente Foreign & Domestic, un restaurante regentado por una pareja con experiencia en Nueva York, famoso por su creatividad y platos caseros. A pesar de su reciente popularidad, mantiene su encanto. Si visitas Austin, añade Foreign & Domestic a tu lista de paradas gastronómicas imprescindibles.

Patrizi´s
El Butterfly Bar de Manor Road es conocido por su bullicio los viernes y sábados por la noche, con una cola que se extiende frente a Patrizi’s, un popular restaurante italiano. Ofrecen platos italianos rústicos y pasta casera, con fettuccine como base estándar para todas las opciones de pasta, a menos que prefieras tallarines de calabacín. Los platos son abundantes y están hechos desde cero, lo que se nota en la textura de la pasta al dente. Además, puedes agregar una albóndiga del tamaño de una pelota de béisbol a cualquier pedido. Todo en el menú cuesta menos de $15, lo que permite disfrutar de una noche informal y económica con una ensalada y una botella de vino del bar.

Jeffrey’s
Jeffrey’s es un restaurante de alta gama que ha estado en funcionamiento desde 1975. Con una fila de lujosos autos estacionados afuera y un interior elegante con mesas cubiertas de mantel blanco, transmite una sensación de extravagancia. Su historia incluye una formación en alta cocina en Suiza y en Le Cordon Bleu de París. Ofrece una experiencia culinaria impecable centrada en carnes de calidad, estableciendo el estándar para la alta cocina en Austin.
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INTERSTELLAR BBQ
Se dice que la mejor barbacoa del mundo está en Texas; bueno, entonces este restaurante podría ser la top 2 de la Tierra, esto de acuerdo a “Texas Monthly”, quien clasificó a Interstellar BBQ en el puesto número 2 en su lista de los 50 mejores BBQ de todo el estado. El restaurante, ubicado cerca de Anderson Mill y propiedad de John Bates y Brandon Martinez, tiene un menú repleto de carnes por peso (incluyendo brisket cortado o picado), sándwiches y tacos. Los acompañamientos también son particularmente excelentes. Espera encontrar filas que valdrán la pena esperar; recomendamos pedir su panceta de cerdo glaseada con té de durazno, costillas de cerdo y sus clásicas papas gratinadas.
CON TODO
Este remolque de tacos ubicado en el Valle del Río Grande en Austin, Texas, rinde homenaje a sus raíces fronterizas, representando lo mejor del 956, sirviendo platillos de Brownsville, Texas y Matamoros, México. Esta generalmente incluye barbacoa, carne asada, alambre, queso flameado y tacos de bistec estilo Matamoros (carne de res con cebolla, cilantro, queso y aguacate). Ahí es donde comienza Con Todo: con un enfoque hiperregional que respeta la tradición y el pasado, pero luego el menú se expande hacia nuevos territorios con platos como un taco de coliflor a la parrilla con mezquite o una tostada de chori-papa con queso crujiente que te hará reconsiderar lo que comes todos los días para el desayuno.
ODD DUCK
Odd Duck es una joya gastronómica en Austin! Fundado por los hermanos Bryce y Dylan Gilmore en 2009, comenzaron con un modesto remolque transformado en un restaurante que celebra ingredientes locales de granjas de Austin. Hoy en día, Odd Duck ha evolucionado a un establecimiento de renombre que sigue cautivando con su menú en constante cambio y su enfoque en sabores texanos con un toque internacional. Ubicado en una zona popular de Austin, cerca de varios bares y restaurantes, Odd Duck ofrece una experiencia culinaria que nunca decepciona. Desde platos clásicos texanos como tamales y cerdo al chile verde, hasta creaciones innovadoras como el icebox cake, cada visita es una oportunidad para descubrir nuevos sabores y combinaciones sorprendentes.
DAI DUE
Dai Due, situado en Cherrywood, personifica el encanto de Texas sin caer en estereotipos. Desde 2006, ha pasado de ser un club clandestino de cena a una carnicería y restaurante. Con un menú que cambia a diario y se elabora con ingredientes locales, Dai Due encarna la identidad tejana. El interior del restaurante, adornado con calaveras de antílope y decoración rústica, destila un genuino ambiente de rancho tejano. La hospitalidad sureña se suma a su ambiente auténtico, creando una experiencia excepcional.
BAFULINA
Bufalina, una institución en el East Side de Austin, es conocida por su pizza, pasta y vino natural. Aunque su pan rústico casero y mantequilla son tentadores, no te pierdas lo que este lugar hace mejor. Desde su apertura en 2013, ha sido un destino para los amantes de la pizza y el vino, con una atmósfera hogareña y una selección ecléctica de vinos junto con pasteles napolitanos. Después de cerrar temporalmente en 2021, reabrió en 2022 en una ubicación cercana, manteniendo su encanto pero agregando pastas increíbles. Aunque más centrado, sigue siendo irreprimiblemente encantador, como un amigo que ha crecido pero aún organiza conciertos regulares.
Foreign & Domestic
Austin se ha vuelto un destino querido por el hablante, no solo por su música, sino también por su gastronomía excepcional. Destacan pollos fritos de clase mundial, donuts gourmet y comida japonesa premiada, todo a poca distancia. Destaca especialmente Foreign & Domestic, un restaurante regentado por una pareja con experiencia en Nueva York, famoso por su creatividad y platos caseros. A pesar de su reciente popularidad, mantiene su encanto. Si visitas Austin, añade Foreign & Domestic a tu lista de paradas gastronómicas imprescindibles.
Patrizi´s
El Butterfly Bar de Manor Road es conocido por su bullicio los viernes y sábados por la noche, con una cola que se extiende frente a Patrizi’s, un popular restaurante italiano. Ofrecen platos italianos rústicos y pasta casera, con fettuccine como base estándar para todas las opciones de pasta, a menos que prefieras tallarines de calabacín. Los platos son abundantes y están hechos desde cero, lo que se nota en la textura de la pasta al dente. Además, puedes agregar una albóndiga del tamaño de una pelota de béisbol a cualquier pedido. Todo en el menú cuesta menos de $15, lo que permite disfrutar de una noche informal y económica con una ensalada y una botella de vino del bar.
Jeffrey’s
Jeffrey’s es un restaurante de alta gama que ha estado en funcionamiento desde 1975. Con una fila de lujosos autos estacionados afuera y un interior elegante con mesas cubiertas de mantel blanco, transmite una sensación de extravagancia. Su historia incluye una formación en alta cocina en Suiza y en Le Cordon Bleu de París. Ofrece una experiencia culinaria impecable centrada en carnes de calidad, estableciendo el estándar para la alta cocina en Austin.